Nấm bụng dê (Nấm Morel)

Nấm Morel là một loại nấm hết sức quý hiếm và rất khó tìm trong tự nhiên. Loại nấm này được đánh giá là một trong bốn loại nấm quý hiếm bậc nhất bên cạnh nấm tùng nhung, nấm vuốt hổ đen và nấm kê tùng.

Ngay từ thời xa xưa, nấm Morel đã được coi là món ăn hoàng gia. Loại nấm này chỉ dành cho Vua chúa và người trong hoàng tộc.

Nấm Morel đến thời này được các nhà khoa học nghiên cứu đánh giá là có tác dụng chống oxy hóa, bổ thận, tráng dương, giúp lưu thông khí huyết và tăng cường trí lực.

Khi vào độ cuối xuân, đầu hạ và khi chuyển tiết thu trong những rừng cây lá rộng, và những bụi cỏ ven rừng hay ven sông, người ta thường bắt gặp một loại nấm hình cầu, có thân dài, và bề mặt có rất nhiều miếng lõm nhỏ, nó nhìn giống như bụng dê nên thường gọi là nấm bụng dê. Và loại nấm này có mùi thơm dễ chịu và mềm, có vị ngon nổi tiếng trên thế giới.

Nấm Morel là khởi nguồn của niềm đam mê và kỳ quan ẩm thực, niềm cảm hứng cho các lễ hội mùa xuân hàng năm.

Chúng được biết đến như một loại nấm hảo hạng cho các đầu bếp danh tiếng với hương vị từ đất, sang trọng để góp phần tạo nên một loại nước sốt tuyệt vời, phong phú.

Nấm Morel là nguyên liệu vàng trong ẩm thực, với vị ngọt tự nhiên và mùi hương thơm mát, dễ chịu, nấm Morel đã chiếm được cảm tình của rất nhiều người, đặc biệt là những người sành nấm. Loại nấm này là một loại thực phẩm sạch và rất có lợi cho sức khỏe người dùng. Chính vì vậy nấm Morel đã trở thành nguyên liệu số một để chế biến món ăn.

Có thể làm được rất nhiều món ăn với nấm Morel như lẩu nấm, hầm canh, xào nấm cùng những nguyên liệu khác… hương vị mà nấm Morel mang lại rất đặc biệt khiến bạn nhớ mãi…