Heo Iberico là một giống heo truyền thống có nguồn gốc tại bán đảo Iberia (Tây Ban Nha và một phần Bồ Đào Nha). Chúng được tìm thấy trong các đàn tập trung ở miền Trung và miền Nam của Tây Ban Nha.
- Đặc điểm:
- Heo Iberico có xương lưng, chân trước và chân sau phát triển hơn so với các giống heo khác.
- Heo cái (đực) có cân nặng trung bình dao động từ 150-200kg, trong khi heo đực (cái) có cân nặng trung bình là 100-150kg.
- Chúng có đôi tai dài, mõm dài và toàn bộ cơ thể màu đen
- Môi trường sống và thức ăn của Heo Iberico:
- Heo Iberico luôn được chăn nuôi trong những trang trại sạch, với điều kiện chăm sóc và chăn nuôi nghiêm ngặt.
- Mỗi con heo được quan sát bởi chuyên gia từ khi mới chào đời cho đến khi đủ tuổi và cân nặng để đem đi giết thịt.
- Thức ăn chính của heo Iberico là hạt dẻ sồi trên cánh đồng Dehasa rộng lớn.
- Lợi ích cho sức khỏe từ thịt Heo Iberico:
- Thịt heo Iberico có những vân mỡ dày, màu hồng đậm đẹp mắt.
- Chất thịt săn chắc hơn và lượng mỡ phân bố hoàn hảo do được tạo điều kiện vận động thường xuyên.
- Chứa axit oleic, có lợi cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ phát triển cơ bắp.
- Cung cấp nguồn protein dồi dào và tăng cường miễn dịch.
- Heo Iberico thường được chế biến:
- Heo Iberico là loại thịt heo duy nhất đạt tiêu chuẩn khắt khe để chế biến thành món Steak thơm ngon không hề thua kém thịt bò.
- Đùi heo muối Iberico là món ăn nổi tiếng Thế giới và rất được ưa chuộng
